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Encontrado(s) 10 produto(s)
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Acido Citrico 50g: Clique para ver detalhes

Acido Citrico 50g (cod. 1151758)

Para manter o frescor coloração, textura e sabor das frutas, geléias e legumes utilizados.

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R$ 3,50

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Antimofo 50g (cod. 1150220)

É um aditivo em pó, utilizado como conservante em massas.Para prevenir a formação de bolor e mofo. Em pães, bolos, e na panificação em geral. Não deve ser utilizado em produtos com restrição de açúcar

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R$ 3,50

Bicarbonarto de Sodio 50g: Clique para ver detalhes

Bicarbonarto de Sodio 50g (cod. 1150117)

É um produto utilizado como auxiliar do fermento químico, reforçando o crescimento da massa. Também é utilizado como anti-umectante e regulador de acidez.
É utilizado para reforçar o crescimento das

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R$ 2,45

Bicarbonato de Amonio ( Sal Amoniaco) 50g: Clique para ver detalhes

Bicarbonato de Amonio ( Sal Amoniaco) 50g (cod. 1142882)

Utilizado como auxiliar do fermento químico em biscoito e bolachas.
PARA QUE É UTILIZADO?
É utilizado para deixar biscoitos e bolachas mais leves e crocantes.

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R$ 2,45

CMC 50g (cod. 1151602)

É utilizado para dar corpo, textura, viscosidade e promover uma secagem rápida aos alimentos. Auxilia na solubilização da gelatina.

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R$ 5,65

Cremor Tartaro 50g: Clique para ver detalhes

Cremor Tartaro 50g (cod. 1150268)

Um sal orgânico natural, obtido a partir do processamento da uva e seus derivados (depósito de vinho nos tonéis de carvalho).
É utilizado para dar ponto em caldas de açúcar e recuperar o ponto da ma

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R$ 3,50

Glicerina 100g: Clique para ver detalhes

Glicerina 100g (cod. 1150188)

É um produto que confere umidade e dá maciez a massa, funcionado como lubrificante. Facilita o manuseio e modelagem da massa.
Aplicado em pães, bolos, panetones, pasta americana etc.

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R$ 4,50

Glucose (cod. 1151773)

A função da glucose é evitar a cristalização do açúcar, conferir brilho, aumentar a viscosidade e maciez.
Utilizada no preparo de balas, fondant, fruta cristalizada e calda

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R$ 0,00

Pó de Merengue 100g: Clique para ver detalhes

Pó de Merengue 100g (cod. 1111796)

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R$ 6,90

Vanilina 50g (cod. 1150209)

Aroma de baunilha em pó super concentrado.
Para conferir o aroma e sabor de baunilha. É utilizado principalmente em preparações que não podem sofrer alterações e consistencia.

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R$ 8,10